こんにちは、リーナです。
福岡で有名なお寿司やさん「鮨割烹 山中 本店」さんへ行ってきましたので訪問記です。
１ 予約について
今回、予約するにあたって、アメックスのコンシェルジェを利用しました。希望の日時で予約が取れましたが、電話で内容を説明されたので、「内容についてメールいただけますか？」と伝えると快諾してくれました。
２ お店について
本店は福岡市中央区渡辺通にあります。他にホテルニューオータニ店、ホテルセントラーザ店、ＪＲ博多シティ店、ＪＲいっぴん通り店があります。今回伺ったのは本店です。
ちなみにこちらのやま中さん、株式会社アルカサバの貞方邦介社長が九州で一番好きなお寿司やさんとのことです。
お店は１１時３０分からで、数分早く着いたのですが、すでに予約の方が何名か待ってて、店内に入るとほぼ予約でいっぱいでした。
入ってすぐにレジがありますが、そこでコートなどを預かってくれます。
３ 特典
アメックス・プラチナには、ファイン・ダイニングという特典があります。
やま中で利用できる特典は次のとおりです。
・お席を１日１テーブルご用意
・ウェルカム・ドリンクをご用意（果実酒）
・シェフおすすめの「珍味」をサービス
※特典は、すべて７日前までの予約が必要なのと、ディナー時のみ。
今回の訪問ではランチ時の利用でしたので、特典の利用はできませんでしたが、カウンター席での予約がとれ、料理人さんから１品サービス、そしてお茶をほうじ茶→玉露へとアップグレードしていただきました。アメックス経由で予約したからなのか、料理人さんと同じ出身地だったからなのかはわかりませんが。。。
４ お料理
お昼に伺ったので、「特上おまかせにぎり」にしました。５，０００円です。
まずはじめに大トロから。
雲丹イクラ小丼のようなもの。
サービスのサバの押し寿司。
ヒラメには、えんがわがのっていました。食べると、えんがわの甘みが口のなかに広がります。
この穴子、すごく柔らかかったです！
中トロは炙りででてきました。香ばしいです。
イカには柚子がふりかけてありました。
一応、お醤油もおいてありましたが、基本的に味付けがしてあり、最後まで使うことはありませんでした。もちろん、お好みに合わせて使うものＯＫです。
５ お会計
アメックス経由で予約したので、もちろんアメックスでお支払いしました。
お会計して帰るときも、担当してくださった料理人さんがお忙しい中お見送りしてくれました。
次回は夜におじゃまして、寿し会席やコース料理を堪能したいです♪
